風味描述:
帶有剛出爐麵包的烘焙香氣,交織牛奶糖與蔗糖的自然甜味,深色莓果的果香輕柔點綴其中。酸度極低且圓潤,整體風味溫和優雅,甜感飽滿且不膩口,尾韻展現良好的油脂感與細膩滑順的質地。
入口後風味在舌尖纏繞,清香於唇齒間輕輕殘留,餘韻深長、質感柔和,讓整體口感能在喉間停留許久,留下一抹令人回味的香甜印象。
這樣溫潤、飽滿又富有畫面感的風味,正是來自日式慢烘焙工法。
在日本咖啡文化中更在意的是咖啡的層次與柔和優雅的風味,因此在烘焙上堅持以低溫緩慢烘焙,日式慢烘焙法更考驗烘豆師的底蘊、細膩的烘焙時間與溫度控制,因此每一顆咖啡豆都能感受到烘豆師職人的精神!
風味描述:
清亮柑橘香氣開場,伴隨柔和莓果甜感,入口明亮而乾淨。中段如鮮果汁般純淨順滑,甜感自然平衡;尾段轉為黑巧克力般的細膩苦甜,回韻滑順悠長,展現果香與可可深度的優雅銜接。整體風味乾淨均衡,層次清晰,極具記憶點。
產區介紹:
塔拉珠是被公認哥斯大黎加最優秀的咖啡生產區域,其緯度最高,附近有博阿斯火山面向太平洋,擁有獨特的微型氣候加上肥沃的火山質土壤,以及理想的日照、濕度都有利於產出最完美的紅櫻桃。
塔拉珠種植品種以卡杜拉為主流,當地幾乎都是生產高達95%高山極硬豆(SHB),生產過程中全部使用手工採收及友善自然的種植方法,以此方式製作出的咖啡具備十分全面的產區代表性風味。