風味描述:
有著淡雅的花香與熱帶水果香,甜度飽滿酸質活潑明亮,層次滋味由酸至甜再到回甘,經由熱度散發的香氣把果香與花香詮釋的恰到好處,喝起來有種近似品茶的錯覺既是優雅也能奔放,口感清新明亮、風味飽滿細膩、香甜柔滑,嚐起來充滿貴族氣息,被日本人喻為咖啡中的皇后。
產區介紹:
來自衣索比亞迷霧山谷的耶加雪菲採野生方式種植,所以只能以人工方式進行採收,經篩選後的咖啡豆往往只達採收量的1/4,富有淡淡的花香與平衡的酸度,以很棒的水果特性和細緻的優雅風味聞名。
產區平均海拔為1850-2400公尺之間而年降雨量則為1300mm,古語為濕地的意思,於日正當中常會有遮蔭和降溫效果的遮陰雲。
風味描述:
風味接近音樂家系列莫札特與蕭邦的結合
輕柔玫瑰花香、酒釀葡萄、莓果、百香果、香草味,帶著微微奶油與哈密瓜甜感,讓您每一口咖啡都能感受到古典派海頓音樂旋律的幽默、明快、抒情、優美,巴洛克的風格及宗教式的超脫。
葡萄乾蜜處理是一種雙重發酵蜜處理法,先將咖啡果曬成葡萄乾的狀態,再脫果皮蜜處理發酵,在風味上發酵氣息會更加濃郁,而且果膠保存上比其他蜜處理更高,有很明顯的葡萄乾風味,甜感也更高
同時又有葡萄酒的口感和平衡的酸味。
產區介紹:
塔拉珠位於哥斯大黎加種植咖啡最高海拔區域。此區為水果種植最密集的區域,莊園以種植百香果為主,咖啡數量則相當稀少,只有再一個特定的區域種植咖啡,採取了特殊的照顧,只摘採成熟的紅櫻桃果實。
風味描述:
鼻息芬芳柔美,聞有花香、莓果、芒果、蜜桃、檸檬、茉莉花香,啜吸一口即可感受到濃郁迷人的花香,後有細緻多種熱帶水果出現在味覺中,風味滑潤多汁甘甜度高、柔和的酸質,猶如頂級紅酒般的風味,接近卡內特音樂家系列的調性,甘甜度和莓果香氣讓人驚豔不已,是咖啡中的佼佼者。
「超越單品的精品配方」精選杯測高達86分非洲古吉高海拔產區的古老原生品種,加上中美洲塔拉珠最高海拔產區雙重蜜處理法精品豆,依極致比例調配而成多種經典且獨特的風味,使用德國頂級PROBAT烘培機,以職人級工藝緩慢烘焙,確保每顆咖啡豆發揮出它最天然完美的口感和香味。
研發一款精品配方豆都是經過無數次的調配、烘焙、杯測而生,所需的心力比單品咖啡更為困難。