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風味描述:
一入口即感受到熱帶水果的芬芳爭相在口中馥郁綻放,飽滿的葡萄、檸檬、百香、蔓越莓香氣層次非
常豐富。
這幾年在咖啡界受到高度關注的谷吉為後起之秀,是個會讓人嘗試過後充滿記憶與驚豔的新生代產區
衣索比亞南部的古吉產區鄰接西達摩,境内有著高聳山脈、高地、高原、山谷和平原,地形多樣化特
性造就顯著的日夜溫差。
該產區地質屬於養分肥沃、排水良好的火山土壤,最大優勢在於土壤生命力透過自然有機物質的循環
維持,藉由周邊林木枯萎的落葉或凋零物、植物的殘根做為天然肥料。
谷吉之所以名聲短時間暴升是因為幾年前生豆評鑑、咖啡賽場上前幾名都是滿滿的谷吉產區咖啡。
風味描述:
鼻息芬芳柔美,聞有花香、莓果、芒果、蜜桃、檸檬、茉莉花香,啜吸一口即可感受到濃郁迷人的花香,後有細緻多種熱帶水果出現在味覺中,風味滑潤多汁甘甜度高、柔和的酸質,猶如頂級紅酒般的風味,接近音樂家系列的調性,甘甜度和莓果香氣讓人驚豔不已,是咖啡中的佼佼者。
產區介紹:
精選杯測高達86分非洲古吉高海拔產區的古老原生品種,加上中美洲塔拉珠最高海拔產區雙重蜜處理法精品豆,依極致比例調配而成多種經典且獨特的風味,使用德國頂級PROBAT烘培機,以職人級工藝緩慢烘焙,確保每顆咖啡豆發揮出它最天然完美的口感和香味。
研發一款精品配方豆都是經過無數次的調配、烘焙、杯測而生,所需的心力比單品咖啡更為困難。
風味描述:
有著張狂的花香與檸檬香,口感酸質濃郁卻柔軟宜人,層次滋味由酸至甜再到回甘,經由熱度散發的香氣把果香與花香詮釋的恰到好處,喝起來有種近似品茶的錯覺既是優雅也能奔放,口感清新明亮、風味飽滿細膩、香甜柔滑,嚐起來充滿貴族氣息,被日本人喻為咖啡中的皇后。
產區介紹:
來自衣索比亞迷霧山谷的耶加雪菲採野生方式種植,所以只能以人工方式進行採收,經篩選後的咖啡豆往往只達採收量的1/4,富有淡淡的花香與平衡的酸度,以很棒的水果特性和細緻的優雅風味聞名。
產區平均海拔為1850-2400公尺之間而年降雨量則為1300mm,古語為濕地的意思,於日正當中常會有遮蔭和降溫效果的遮陰雲。
風味描述:
莓果、蘋果、李子、黑巧克力、香草、蜂蜜清甜,風味圓潤滑潤、醇厚度高、味道乾淨柔順。
產區介紹:
《來自巴西的百年精品咖啡莊園》
維洛佐家族是巴西咖啡文化100多年來的代表名稱,1840年成立的咖啡莊園位於塞拉多米內產區,農場佔地1270公頃,其中70%種植咖啡其餘土地為受保護的原始森林和水庫,產區內咖啡樹擁有完善的灌溉系統,肥料也是通過系統輸送。農場經營以田野共生共息為初衷,在土地裡提取農作物的同時與保護環境同時進行,維洛佐家族從咖啡的生產、收成、加工,細心的照顧整個流程。
風味描述:
核桃、日曬果乾味、苦甜巧克力、口感圓潤、酸質平衡。
產區介紹:
《巴烏莊園有熱帶雨林聯盟、UZT認證標章》
是專門向日本、美國、意大利、比利時、瑞典、荷蘭出口精品咖啡的農場,在完全專業化的業務模式中,整個家庭都參與了巴烏的運營,他們的努力始終致力於生產出口的優質咖啡。巴烏的年降雨量為1,800mm,位於海拔1100公尺的高原,農場規模為700餘公頃,是用最新設備與高品質管理,僅生產精品咖啡的農場。巴烏莊園的咖啡大部分用於優先考慮品質的業主,由於其精品咖啡的特性,數量非常有限,因此僅有少量在市場上流通。黃波旁本身即是波旁種的變種,果皮呈現黃色,巴西COE大賽歷年多次前幾名皆是黃波旁領軍,風味迷人。
風味描述:
豐富的水果香氣,柑橘與莓果交會融合在風味裡,口感溫和沈穩不強烈但明亮、清澈、芬芳深沈迷人,飽滿甜美貴氣,架構雄渾扎實,尾韻以巧克力味作結。
產區介紹:
此批次是由當地20幾個小型莊園的農夫手工採下特選出來量少質精的精品咖啡。
哥斯大黎加聖徒產區海拔高度達1500~1700公尺,產區內山谷蜿蜒崎嶇河流環繞風景優美,大多為量少質精的小型莊園。高海拔產區夜晚溫度低可使樹木生長緩慢,從而讓咖啡豆的風味更為濃郁。土質來自伊拉蘇火山的火山灰質土壤,提供咖啡樹充足的養份,此區氣候及土壤條件均是哥斯大黎加最佳的。